FELIZ ANO NOVO

FELIZ ANO NOVO!!!!!!
Oi gente
Nosso estou com vergonha, 9 meses sem um post, sem palavras
Comprei uma maquina fotografica nova,, ela é ótima e agora vou poder fazer as fotos dos meus cupcakes, hummm,
Vou mudar de apt então não vou conseguir fazer nada nestes dias, assim que eu mudar de vez vou fazer e mostar para todos, com direito a passo a passo.
bjsss

Novass

Olaaa pessoas,,, nossa desculpa por demorar tanto para escrever, muitoo trabalho


Nestes últimos tempos fiz bastante cupcakes, alguns apenas para fotos (quem fotografou foi a Carla Arakaki) e outros para o chá de cozinha da minha amiga.

Os coloridos eu fiz com a massa de chocolate e com cobertura de buttercream e o do chá de cozinha fiz também com massa de chocolate com cobertura de ganache de chocolate ao leite e confeitos coloridos (você acha em qualquer loja para festa)

Mais tarde eu passo a receita de tudo, ok?
bjsssssssssssssssss

Fotos: Carla Arakaki - www.cafecombolachaz.wordpress.com

 

TUDO ERRADO COM O BUTTERCREAM

Minha gente o que é este Buttercream?!? Ontem tentei fazer a receita, esta quem me passou foi a prof. do curso, fiz tudo certinho com a receita que ela me passou (250g de Gordura Vegetal, 1 lata de Leite cond., 250g de açúcar conf. e 1 colher sopa de essência de Baunilha), até esta parte eu ACHO que tudo bem, então resolvi separar em 5, em cada parte separada coloquei corante liquido, eu ACHO que foi a partir dai o meu erro, a mistura ficou estranha, toda pintadinha, não adiantava misturar mais.  Com uma pontinha de esperança, continuei a receita, deixei a mistura na geladeira por pelo menos 20 min, depois comecei a decorar o cupcake, hummmm (sinal de péssimo), o corante começou a escorrer soltando da mistura, vixi um desastre,, que raiva, muito trabalho por pouco, não sei o que aconteceu e por que não deu certo.


Já estou pesquisando uma nova receita, se alguem souber o porquê não deu certo, eu aceito dicas e críticas,,, rssss

Se alguem souber de algo, é só postar.

bjssss

1° Receita

Bom Diaaa!!!!!

É hora de atualizar este blog né???

Continuando a maratona dos cupcakes, sábado eu fui na rua Paula Souza comprar algumas coisas para começar a fazer, fui na loja Central do Sabor, que lugar é esse?? Fiquei louca nesta loja, queria comprar tudo, mas consegui controlar a minha ansiedade, e comprei um pouco alem do necessário, rsss.

Domingo enquanto o namorado assistia o jogo eu aproveitei para colocar a mão na massa (literalmente), resolvi seguir a receita que eu fiz no curso, confesso que achei que fosse dar errado, pois na diz ½ xícara de creme de leite, e na hora de preparar, cadê o creme de leite??? não dizia nada dele,, então não coloquei,, e Rezei para dar tudo certo,, Querem saber o resultado???

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Deu certo, heee, mas acho que poderia ter ficado melhor, agora como? Vou ter que descobrir.

Segue a receita que eu fiz

Rendimento de 20 cupcakes (para mim deu 13)

2 ovos, ½ xícara de açúcar (98g), 2 e ¼ xícara de farinha de trigo (353g), 1 xícara de açúcar (196g), 3 colheres de chá de fermento em pó (7g), 1 colher de chá de sal (colher rasa), 1/3 xícara de óleo (67g), 1 e ½ colher de chá essência de baunilha, ½ xícara de leite (273g), ½ xícara de creme de leite (não sei como ele entra).

Se fizer com chocolate em pó adicionar também gotas de chocolate

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno 180 graus.

Bata as claras na batedeira até ficarem firmes e gradativamente vá acrescentando a ½ xícara de açúcar. Continue batendo e depois reserve. Em outra vasilha peneire a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal. Adicione o óleo, baunilha e metade do leite, Misture tudo isso na batedeira por um minuto (velocidade mínima). Adicione o restante do leite, as gemas e bata mais um minuto e depois misture levemente as claras (á mão). Quando estiver misturando é só distribuir nas forminhas da seguinte maneira: coloque a massa, ½ colher do recheio escolhido e o restante da massa até completar 2/3 da forminha. Asse por 15 min aproximadamente.

Se quiser acrescentar chocolate em pó substitua ½ xícara de farinha de trigo por ½ xícara de chocolate em pó.

Oiiii

Primeiramente desculpa por não ter postado as fotos na sexta - feira como tinha prometido (só lembrando: fui na casa da minha prima, ela fez um bolo com pasta americana para a filha de uma amiga) as fotos não ficaram legais, pois eu tirei do meu celular mas mesmo assim eu vou postar para vocês darem uma olhadinha.

Ahhhhh vocês lembram que eu comentei que no dia 20/03 eu faria minha 1° aula de capcake, pois então, a aula foi antecipada para sábado passado 13/03, foi muito legal, praticamente uma aula particular (2 pessoas no curso), fiz o curso com a cake designer Paula Gradicola, o curso é bem prático, são 5 horas de pura mão na massa, fizemos duas receitas e depois decoramos, ela nos passou algumas técnicas e dicas de loja, humildemente confesso que eu não fui um desastre, vou até postar duas fotos (reparem no capcake de cenoura, rssss coloquei a folha da cenoura do lado errado, hahaha) vou melhorar, rsss.

Neste sábado 20/03 vou na rua Paula Souza (Centro) comprar algumas coisa para treinar e assim vou ter mais tempo para testar minha criatividade,  ai na segunda eu faço algumas fotos com a Carlinha e posto para vocês.

Atéeeeeeee
 
Ps: As 3 primeiras fotos são do dia da casa da minha prima e as outras duas do curso que fiz

2° Cupcake (curso)

1° Capcake (curso)